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  • 用料:

  • 高粉  300克
  • 低粉  70克
  • 牛奶  170毫升
  •  65克
  • 酵母  4克
  •  3克
  • 鸡蛋  80克
  • 奶粉  15克
  • 黄油  70克

做法:

  • 1. 1、先把牛奶倒入面包机
  • 2. 2、鸡蛋打散
  • 3. 3、除黄油外所有的原料放入面包机中,揉面20分钟,将软化的黄油放入再揉20分钟至出膜
  • 4. 4、面团发酵至2.5倍大
  • 5. 5、将面团取出排气,然后分成9等份,滚圆,松弛10分钟,
  • 6. 6、然后将面团做最后整形
  • 7. 7、墨西哥原料里面的,黄油加糖粉搅拌均匀,分次加入全蛋液搅匀
  • 8. 8、加入过筛的低粉
  • 9. 9、加入过筛的低粉拌匀,要切拌
  • 10. 10、装裱花袋备用
  • 11. 11、二次发酵至2倍大
  • 12. 12、转圈方式挤上墨西哥酱 ,挤一半左右即可,预热180度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右