
用料:
- 高粉 300克
- 低粉 70克
- 牛奶 170毫升
- 糖 65克
- 酵母 4克
- 盐 3克
- 鸡蛋 80克
- 奶粉 15克
- 黄油 70克
做法:
- 1. 1、先把牛奶倒入面包机
- 2. 2、鸡蛋打散
- 3. 3、除黄油外所有的原料放入面包机中,揉面20分钟,将软化的黄油放入再揉20分钟至出膜
- 4. 4、面团发酵至2.5倍大
- 5. 5、将面团取出排气,然后分成9等份,滚圆,松弛10分钟,
- 6. 6、然后将面团做最后整形
- 7. 7、墨西哥原料里面的,黄油加糖粉搅拌均匀,分次加入全蛋液搅匀
- 8. 8、加入过筛的低粉
- 9. 9、加入过筛的低粉拌匀,要切拌
- 10. 10、装裱花袋备用
- 11. 11、二次发酵至2倍大
- 12. 12、转圈方式挤上墨西哥酱 ,挤一半左右即可,预热180度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右