香辣羊脊骨火锅的做法

做法：

• 1. 羊脊骨洗净，放入大盆中冲水1小时去腥。
• 2. 准备好所用调料。
• 3. 把斩成块的羊脊骨焯水。
• 4. 汤锅中加入所用的调味料，大火煮开。
• 5. 下入焯水的羊脊骨。
• 6. 烧开后捞净浮末，转中小火加盖焖煮约1小时。
• 7. 另起锅注入油，下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。
• 8. 加入葱姜碎炒香。
• 9. 倒入煮羊骨的汤汁。
• 10. 加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。
• 11. 杏鲍菇洗净切成片。
• 12. 口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大，如果稍小可以对半切开】。
• 13. 准备好鱼丸。
• 14. 鸭血切块后焯水。
• 15. 白萝卜去皮切片。
• 16. 金针菇洗净去掉根部。
• 17. 香菜洗净切成小段。
• 18. 百叶洗净切成丝。
• 19. 生菜洗净，撕成大块。
• 20. 准备好羊肉片。
• 21. 把煮好的香辣羊骨倒入火锅中，煮上丰富的配菜，就可以享受美味。