私家红烧牛肉的做法

做法：

• 1. 选用牛肋条肉。
• 2. 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒 草果
• 3. 葱切段，姜切片。
• 4. 将牛肉洗净后切成块。
• 5. 用水冲洗干净，最好沥干水分 。
• 6. 牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
• 7. 另起锅，注入油下入八角 桂皮 香叶 草果 辣椒煸炒出香味。
• 8. 再下入葱姜继续煸炒。
• 9. 加入一勺豆瓣酱。
• 10. 煸炒均匀。
• 11. 加入开水后再加入 酱油 糖 料酒。
• 12. 将牛肉和汤料一起倒入汤锅中。
• 13. 大火煮开，转小火，焖至 1小时。
• 14. 加入盐再焖至30分钟即可。