私家红烧牛肉的做法

• 1.选用牛肋条肉。

• 2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒 草果

• 3.葱切段，姜切片。

• 4.将牛肉洗净后切成块。

• 5.用水冲洗干净，最好沥干水分 。

• 6.牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

• 7.另起锅，注入油下入八角 桂皮 香叶 草果 辣椒煸炒出香味。

• 8.再下入葱姜继续煸炒。

• 9.加入一勺豆瓣酱。

• 10.煸炒均匀。

• 11.加入开水后再加入 酱油 糖 料酒。

• 12.将牛肉和汤料一起倒入汤锅中。

• 13.大火煮开，转小火，焖至 1小时。

• 14.加入盐再焖至30分钟即可。