用料：
- 普通面粉 300克
- 鲜肉 200克
- 玉米粒 适量
- 包菜 适量
- 水 165克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
１、蒸包子用低粉更松软。
２、包子面可以稍软些
３、肉馅中肥肉部分最好切成细粒，这样口感会很好。
４、拌有蔬菜的馅料，包之前在拌均匀。
做法：
- 1. 材料图
- 2. 酵母化在温水中，将面和成面团
- 3. 在案板上面揉光滑后放在盆中，室温或者冷藏发酵。
- 4. 我用的是冷藏，头天晚上和好，第二天早上起来包，发好的面。
- 5. 准备馅料。将瘦肉和肥肉分开剁，瘦的剁成泥，肥的切成细粒。
- 6. 准备一小碗葱姜水。
- 7. 将葱姜水分次加入肉馅中，边加边搅拌。
- 8. 至到水份全部吸入肉中。稍后加入调味料，我加了生抽，盐
- 9. 搅拌后用油封面。
- 10. 准备好包菜碎和玉米粒。
- 11. 发好的面整形后分成小剂子。
- 12. 临包包子之前，拌入蔬菜。
- 13. 将面剂子擀成片。
- 14. 放入馅料。
- 15. 按照自己的方法包包子。
- 16. 逐一包好包子。
- 17. 蒸锅烧开，笼格上铺菜叶或者抹油。
- 18. 放上包子生胚。
- 19. 大火十五分钟，关火后虚蒸二至三分钟，开锅即可。