用料：
- 冻豆腐 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 红辣椒 适量
- 香菜 1棵
- 八角 1个
- 盐 适量
小贴士：
①冻豆腐解冻后要沥干水分，不然煎制的过程中出水就不脆了
②煎的过程中一定要小火，以免糊锅
③出锅前撒点芝麻味道会更好
做法：
- 1. 将冻豆腐水中解冻
- 2. 沥干水分后切成大小相同的块
- 3. 葱切葱花，姜切细丝
- 4. 鲜红辣椒切小圈，香菜切段
- 5. 锅中热油放八角，爆香姜丝
- 6. 再放入葱花、红辣椒煸香
- 7. 切好的豆腐码入锅中
- 8. 微火煎至两面金黄
- 9. 加盐调味炒匀
- 10. 出锅前撒入香菜段即可