用料：
- 软包菜 一个
- 五花肉 250g左右
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 白醋 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 准备所需材料
- 2. 肉放水里浸泡，去血水
- 3. 包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些）
- 4. 姜、蒜切片，干辣椒切小段
- 5. 五花肉切片
- 6. 肥的先下锅熬出油
- 7. 放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香
- 8. 为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒
- 9. 放入少许盐
- 10. 倒入一勺料酒
- 11. 加入菜梗先翻炒半分钟左右
- 12. 再加入菜叶一起炒
- 13. 倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好）
- 14. 放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右
- 15. 出锅前加入一点点的鸡精