干锅包菜的做法

• 1.准备所需材料

• 2.肉放水里浸泡，去血水

• 3.包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些）

• 4.姜、蒜切片，干辣椒切小段

• 5.五花肉切片

• 6.肥的先下锅熬出油

• 7.放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香

• 8.为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒

• 9.放入少许盐

• 10.倒入一勺料酒

• 11.加入菜梗先翻炒半分钟左右

• 12.再加入菜叶一起炒

• 13.倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好）

• 14.放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右

• 15.出锅前加入一点点的鸡精