辣猪肉刀豆馅饺子的做法

做法：

• 1. 面中加水和至三光后盖盖醒制。
• 2. 扁豆洗净后摘去筋，用水焯熟后捞出备用，葱姜切成末备用
• 3. 扁豆切成碎丁，挤去多余水分。
• 4. 肉馅中加老抽调色，料酒去腥，加盐，鸡粉，酱油，十三香，胡椒粉调味，香油增香，朝一个方向搅匀上劲。
• 5. 葱姜末加入肉馅搅匀。
• 6. 扁豆碎分次加入肉馅，拌均匀。
• 7. 最后根据个人口味加入剁椒，搅匀。
• 8. 面醒好后切成小剂子，擀成饺子皮
• 9. 最后包成大馅饺子。