用料：
- 牛腱肉 适量
- 土豆 适量
- 胡萝卜 适量
- 红洋葱 适量
- 现磨黑胡椒 适量
- 干红葡萄酒 适量
- 香叶 适量
- 高汤 适量
- 红辣椒粉 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 橄榄油 适量
- 李派林喼汁 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法：
- 1. 食材表：• 牛腱肉• 土豆• 胡萝卜• 红洋葱• 现磨黑胡椒• 干红葡萄酒• 香叶• 高汤• 红辣椒粉• 蒜• 花椒• 橄榄油• 李派林喼汁 Worcestershire sauce • 老抽• 盐• 糖
- 2. 锅内入橄榄油，煎香花椒和蒜瓣，花椒取出，蒜瓣备用。
- 3. 炒香洋葱块至边缘焦糖色。
- 4. 入牛肉块翻炒至略带焦糖色。
- 5. 之后入干红葡萄酒deglazing，再入高汤和各种调味料，胡萝卜和土豆放入1/4。可选择入烤箱120度上下火慢烤或炉灶小火慢炖，至肉筋弹滑大约2.5-3h。
- 6. 当肉块几近软嫩时开盖放入剩下的蔬菜，再焖煮30-40min左右即可。（控制好时间，土豆和胡萝卜软嫩而不烂才会好吃）
- 7. 最后撒点小葱绿、欧芹或者香菜，看你喜欢吧，enjoy!