用料：
- 蛋黄 3只
- 砂糖 40g
- 蛋白 3只
- 咖啡粉 10g
- 低筋面粉 55g
- 泡打粉 2g
- 盐 1g
- 沸水 20g
- 色拉油 25g
- 香草精 适量
- 砂糖 20g
- 水 50g
- 咖啡酒 15g
- 咖啡粉 5g
做法：
- 1. 蛋黄加入20g糖搅拌
- 2. 咖啡用沸水泡开加入蛋黄糊，拌入油
- 3. 蛋黄糊加入过筛低粉与泡打粉及香草精粉
- 4. 蛋黄糊加入过筛低粉与泡打粉及香草精粉，
- 5. 蛋白打发起泡加入少量糖
- 6. 蛋白打发至8分起泡，三分之一先拌入面糊，然后分二次再加入
- 7. 制作咖啡浆，水与糖沸之后加热1分钟
- 8. 糖水冷却后加入咖啡粉及咖啡酒，冷置半小时
- 9. 烤箱预热170度，烤制35-40分钟
- 10. 放凉之后上淋制作好的咖啡浆
- 11. 放入冰箱冷藏一晚上咖啡风味更纯