咖啡戚风蛋糕的做法

• 1.蛋黄加入20g糖搅拌

• 2.咖啡用沸水泡开加入蛋黄糊，拌入油

• 3.蛋黄糊加入过筛低粉与泡打粉及香草精粉

• 4.蛋黄糊加入过筛低粉与泡打粉及香草精粉，

• 5.蛋白打发起泡加入少量糖

• 6.蛋白打发至8分起泡，三分之一先拌入面糊，然后分二次再加入

• 7.制作咖啡浆，水与糖沸之后加热1分钟

• 8.糖水冷却后加入咖啡粉及咖啡酒，冷置半小时

• 9.烤箱预热170度，烤制35-40分钟

• 10.放凉之后上淋制作好的咖啡浆

• 11.放入冰箱冷藏一晚上咖啡风味更纯