用料：
- 中筋面粉 130克
- 全蛋液 35克
- 猪油 65克
- 糖粉 50克
- 泡打粉 1/4小匙
- 小苏打 1/4小匙
- 盐 1/4小匙
小贴士：
1、原配方是用白油75克，家里木有，就用猪油代替了，适当减少了猪油的用量，用植物油也是可以的。
2、原配方用的是低筋面粉，我直接用普通中筋面粉做的，感觉一样很酥脆。
做法：
- 1. 烤箱预热180度，将一半的面粉（65克）以上下火170度烘烤约8分钟，放凉备用。
- 2. 将糖粉、全部的中筋面粉、盐、小苏打、泡打粉一起过筛。
- 3. 分别加入猪油和全蛋液，用手抓成均匀的面团，盖上保鲜膜，室温松弛半小时。（根据面粉的吸水性不同，如果觉得面团稍干可以适量添加全蛋液调整）
- 4. 将面团分成约25克一个，搓成小圆球，放在烤盘上，用手轻轻压扁。
- 5. 预热烤箱，将面团表面轻轻刷上蛋液，撒上适量的黑芝麻。上下火160度烘烤20分钟，关火后继续焖5分钟左右即可。