用料：
- 新鲜花鲢鱼 适量
- 新鲜香菇 适量
- 干腐竹 适量
- 油盐 适量
- 鸡精 适量
- 香葱 适量
- 香菜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 枸杞 适量
- 花椒粒 适量
- 胡椒粉 适量
- 大蒜 适量
- 干红辣椒 适量
小贴士：
鱼块得煎成金黄色才香
不吃辣椒的可以不放
也可以用草鱼做的
腐竹用温水泡软就行，因为还要下锅煮的
香菇一定要用新鲜的才好吃
做法：
- 1. 材料：新鲜香菇 腐竹 花鲢鱼 葱姜 油盐 香菜 料酒 鸡精 干红辣椒 胡椒粉 花椒粒 枸杞 淀粉
- 2. 把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片，
- 3. 新鲜香菇洗净切成小块
- 4. 腐竹用温水泡软，切成段，
- 5. 把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块
- 6. 用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌30分钟
- 7. 锅内放油比平时多些，烧制，7成热，放入腌好的鱼块
- 8. 煎到两面金黄色，捞起控油
- 9. 锅内留底油，放入葱姜蒜煸香
- 10. 再放入炸好的鱼块香菇
- 11. 放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀，
- 12. 加水大火烧开 ，
- 13. 再加腐竹，
- 14. 大火炖，最后放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜末，美味菌汤鱼就好了