腐竹香菇炖鱼的做法

• 1.材料：新鲜香菇 腐竹 花鲢鱼 葱姜 油盐 香菜 料酒 鸡精 干红辣椒 胡椒粉 花椒粒 枸杞 淀粉

• 2.把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片，

• 3.新鲜香菇洗净切成小块

• 4.腐竹用温水泡软，切成段，

• 5.把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块

• 6.用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌30分钟

• 7.锅内放油比平时多些，烧制，7成热，放入腌好的鱼块

• 8.煎到两面金黄色，捞起控油

• 9.锅内留底油，放入葱姜蒜煸香

• 10.再放入炸好的鱼块香菇

• 11.放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀，

• 12.加水大火烧开 ，

• 13.再加腐竹，

• 14.大火炖，最后放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜末，美味菌汤鱼就好了