用料:
- 韭菜
- 鸡蛋
- 虾皮
- 饺子皮
- 生姜
- 淀粉
- 盐
- 香油
- 五香粉
做法:
- 1. 原料备用。
- 2. 韭菜洗净切碎。
- 3. 鸡蛋炒成小颗粒。
- 4. 把韭菜,鸡蛋末和切碎的虾米,还有生姜末,五香粉,盐,香油放入大碗内。
- 5. 搅拌均匀做成馅料备用。
- 6. 取适量馅放在饺子皮中,手指粘水,在饺子周围抹上水。
- 7. 捏出自己想要的形状,边角捏牢即可。
- 8. 饺子包好备用。
- 9. 锅烧热,放入适量的油。油热后把饺子放入锅内,排整齐。
- 10. 煎到反面金黄后,加入调好的玉米淀粉汁。
- 11. 先开大火,烧沸腾,然后转小火。
- 12. 盖上盖子,汁快收干时撒上黑芝麻。
- 13. 小火将汁收干即可.