虾皮蛋松焖豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐切成小方块。
• 2. 虾皮一小把洗净；水发黑木耳切丝；鲜香菇切丝；洋葱切碎。
• 3. 鸡蛋2枚打散，加少许白醋打匀。
• 4. 锅中倒油烧热，淋入鸡蛋液并炒散成碎末状，盛出。
• 5. 鸡油放入锅中小火炼出油，去掉油渣。
• 6. 下入洋葱碎爆香。
• 7. 倒入豆腐。
• 8. 再倒入香菇、黑木耳、虾皮、鸡蛋松。
• 9. 调入适量老抽，翻匀。
• 10. 盖上盖子焖烧5分钟。
• 11. 调入盐、胡椒粉、鸡精，用水淀粉勾芡即可出锅，撒一点胡萝卜末做点缀。
• 12. 补钙虾皮豆腐就新鲜出锅了。