用料：
- 小河虾 250克
- 西兰花 一个
- 姜 适量
- 高汤 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 玉米淀粉 适量
- 油 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
做法：
- 1. 河虾、西兰花
- 2. 西兰花切小朵，用开水加点盐、糖、酒、鸡粉焯熟后，捞起待用
- 3. 热锅，下油，爆一下姜、蒜、葱粒（葱要留点上碟时用）
- 4. 下河虾，爆炒一下
- 5. 下一碗半左右的高汤
- 6. 煮沸，下调味料，下淀粉水（用高汤加玉米淀粉调成）
- 7. 下已焯熟的西兰花
- 8. 所有材料煮至汤汁略为收干
- 9. 放葱花，淋麻油，上碟