用料：
- 大白菜 适量
- 老豆腐 1块
- 西红柿 1个
- 青辣椒 半个
- 红辣椒 半个
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 十三香粉 适量
- 花椒粉 适量
- 酱油 少许
- 食盐 适量
小贴士：
1、豆腐应等汤汁调好后再倒入锅中，先不要搅动，煎一会再翻动，能有效防止碎裂。
2、喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒下早一些，会更入味。我是考虑我们家的小胖妞不能吃辣，所以最后才下辣椒的。
做法：
- 1. 大白菜切成条状。
- 2. 西红柿、大葱、青辣椒、红辣椒、生姜分别切片。
- 3. 豆腐切成合适大小的块。
- 4. 炒锅放油，油热后爆葱和姜片。
- 5. 出香味后下西红柿片翻炒出红汁。
- 6. 加入大白菜翻炒均匀。
- 7. 加适量十三香。
- 8. 加少量花椒面。
- 9. 滴少许酱油。
- 10. 翻炒均匀后加水至淹没大白菜，加入豆腐。
- 11. 加锅盖煎五分钟，加适量食盐。
- 12. 汤汁明显变少时下青红椒片翻匀，再煎一分钟即可出锅。