用料：
- 尖椒 1个
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 味精 适量
小贴士：
1、鸡蛋中加入点料酒是为了给鸡蛋去去腥味。
2、加入葱花是为了炒出来的菜更增添了浓郁的葱香。
做法：
- 1. 准备好材料，尖椒去蒂清洗干净。
- 2. 鸡蛋打碗里，尖椒和大葱均切碎末备用。
- 3. 把尖椒碎和葱碎加入到鸡蛋中。
- 4. 再加入料酒，盐，味精打散，搅拌均匀。
- 5. 起锅放油，油热放入搅拌好的蛋液翻炒。
- 6. 炒至鸡蛋定型后即可出锅，装盘
1、鸡蛋中加入点料酒是为了给鸡蛋去去腥味。
2、加入葱花是为了炒出来的菜更增添了浓郁的葱香。