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凉皮的做法
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用料:
面粉
1斤
凉水
150克
油
适量
做法:
1.
冷水和面,加一点盐,水一定不要多
2.
和好面,面放到水盆里,洗面
3.
洗面的水,静止3个小时以上,作用是将淀粉沉淀,水浮到上面,用勺子撇出
4.
余下是面筋用气锅蒸15分钟
5.
平底锅刷油,小火烙3分钟,凉皮就ok哈
6.
凉皮烙好,凉好
7.
黄瓜丝,凉皮丝,面筋块办成凉菜,大功告成ok