龙利鱼片配欧芹酱的做法

做法：

• 1. 欧芹 适量
• 2. 欧芹 切碎
• 3. 龙利鱼片切块。 用什么样的鱼片都可以。按自己喜欢。
• 4. 盐和黑胡椒 少许
• 5. 鲜浓缩奶油 Whipping Cream 50毫升
• 6. 鲜牛奶 500毫升 = 2杯
• 7. 中筋面粉 25克
• 8. 牛油 25克
• 9. 拿个平底锅，开小火放入牛油。
• 10. 等溶化
• 11. 牛油溶化后倒入面粉，用打蛋器极速搅拌成糊稠状。搅拌期间需要小火。
• 12. 牛奶分三次倒入，先是少许进去锅里，急速搅拌。
• 13. 搅拌后
• 14. 再加第二次牛奶，继续搅拌。
• 15. 搅拌均匀后，加最后一次牛奶。开大火收汁（一半）。
• 16. 倒入鲜浓缩奶油，继续搅拌。
• 17. 放入盐和胡椒粉，继续搅拌。
• 18. 等收汁。开始锅里起了一个个大泡泡。
• 19. 放入鱼片，开中火煮到熟。
• 20. 放入欧芹。 喜欢放多少又自己决定。
• 21. 搅拌均匀。 后出锅做装饰。
• 22. 装饰
• 23. 海鲜配乾白葡萄酒