龙利鱼片配欧芹酱的做法

• 1.欧芹 适量

• 2.欧芹 切碎

• 3.龙利鱼片切块。 用什么样的鱼片都可以。按自己喜欢。

• 4.盐和黑胡椒 少许

• 5.鲜浓缩奶油 Whipping Cream 50毫升

• 6.鲜牛奶 500毫升 = 2杯

• 7.中筋面粉 25克

• 8.牛油 25克

• 9.拿个平底锅，开小火放入牛油。

• 10.等溶化

• 11.牛油溶化后倒入面粉，用打蛋器极速搅拌成糊稠状。搅拌期间需要小火。

• 12.牛奶分三次倒入，先是少许进去锅里，急速搅拌。

• 13.搅拌后

• 14.再加第二次牛奶，继续搅拌。

• 15.搅拌均匀后，加最后一次牛奶。开大火收汁（一半）。

• 16.倒入鲜浓缩奶油，继续搅拌。

• 17.放入盐和胡椒粉，继续搅拌。

• 18.等收汁。开始锅里起了一个个大泡泡。

• 19.放入鱼片，开中火煮到熟。

• 20.放入欧芹。 喜欢放多少又自己决定。

• 21.搅拌均匀。 后出锅做装饰。

• 22.装饰

• 23.海鲜配乾白葡萄酒