宫保鸡丁的做法

做法：

• 1. 鸡脯肉切丁、青红椒切成小片、花生用水浸泡后去皮，葱切丁，姜切丝，蒜切小片，干红椒切段
• 2. 鸡脯肉丁加适量淀粉、生抽、少许盐、五香粉腌几分钟。
• 3. 平底锅加凉油，下花生米不断的翻搅，让花生受热均匀，炸至淡金黄色盛出。
• 4. 锅里留适量油，下鸡脯肉丁翻炒至全部变成白色盛出。
• 5. 锅里适量油、烧至7成熟，下葱、姜、蒜、花椒、干红椒翻炒至出香味，倒入青红椒翻炒，加少于五香粉，再倒入鸡脯肉丁翻炒片刻，加花生，适量盐、鸡精、少量白糖炒几下出锅。