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  • 用料:

  • 低粉  145克
  • 黄油  80克
  • 糖粉  40克
  • 鸡蛋  25克
  • 红曲粉  5克
  • 低粉  140克
  • 黄油  80克
  • 糖粉  40克
  • 鸡蛋  25克
  • 抹茶粉  15克
  • 低粉  150克
  • 黄油  80克
  • 糖粉  40克
  • 鸡蛋  25克
  • 全蛋液(粘合剂)  适量

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 取一份软化的黄油,加入糖粉,拌匀
  • 3. 分两次加入蛋液,让黄油充分吸收蛋液
  • 4. 将红曲粉、面粉筛入黄油中,揉成红曲面团
  • 5. 依次做好抹茶面团
  • 6. 按同样步骤做好原味面团,将三种面团放入冰箱冷藏室30分钟,待面团变得较干爽时,取出
  • 7. 将红曲面团擀成厚约1CM的方形
  • 8. 抹茶面团比照红曲面团的大小,同样擀成厚约1CM的方形
  • 9. 在红曲面团上面刷一层蛋液,将抹茶面团覆盖在红曲面团上,稍稍用力压紧,放入冰箱冷冻室,冻硬
  • 10. 取出冻硬的面团,切成宽1CM的长条
  • 11. 将每两个长条交错相加,中间刷蛋液;
  • 12. 取出冰箱的原味面团,擀成厚约0.2CM的薄片,表面刷蛋液作为粘合剂,包住交错的长条
  • 13. 烤箱175度预热,烤盘铺油纸,将包好的饼干条切成厚约1CM的小方块,依次排入烤盘
  • 14. 入烤箱,烤约20分钟
  • 15. 这是布衣小饼干:)
  • 16. 这是镶了金边的达官贵人小饼干:)
  • 17. 你喜欢哪一种呢:)