用料：
- 基围虾 适量
- 蒜蓉 适量
- 姜丝 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 生抽 适量
- 麻油 适量
小贴士：
1、基围虾一定要开背取泥肠哦，从头那边抽出来的虾线，只是一部分泥肠而已。
2、因为吃得少，不想开锅，就利用一下煮蛋器，既方便，又快。用蒸锅来蒸，也是同样的步骤。
做法：
- 1. 活虾去头、开背去泥肠、洗净。
- 2. 放适量盐，淹5分钟左右，倒些黄酒（以浸没虾为宜）。
- 3. 将虾从料酒中“洗”一下，取出甩几下。（我不喜欢黄酒味太浓，就尽量甩掉些黄酒。）倒些生抽，滴几滴麻油，配上姜丝、蒜蓉，撒些葱花
- 4. 蒸约10分钟（蒸的时间，以虾的量来定）。蒸好后焖三到五分钟即可食用。
- 5. 虾肉的鲜美、蒜蓉独特的香，好吃！