熏猪脸皮肉的做法

做法：

• 1. 猪脸皮1个。
• 2. 将猪脸皮用通红红的火剪烫去细毛，如图。
• 3. 烫好细毛的脸皮肉用清水清冼干净，沥水。将冼好的脸皮肉装大盆里。
• 4. 调入精盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，料酒揉匀。
• 5. 放置1---2天，途中翻面。
• 6. 腌好抽脸皮肉用绳子串起放置通风处，晾晒一周左右。
• 7. 烧上一盆木碳火。
• 8. 再将晾好的脸皮肉放在备好的木碳火上熏烤4---8小时即可。
• 9. 时间供参考。时间自已把定，要根椐肉的湿干，火的大小而定。