用料：
- 菜心 适量
- 虾米 适量
- 枸杞 适量
- 香油 适量
- 耗油 适量
- 淀粉 适量
- 味极鲜 适量
- 姜 适量
小贴士：
菜心入水煮的时间不宜过长，煮开即可捞起
要想保持菜心的碧绿煮的时候加几滴植物油
还可以煮好后过凉水
做法：
- 1. 食材：虾米 菜心 花生油 盐 淀粉 枸杞 姜 味极鲜 耗油
- 2. 把菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分，用流水清洗，洗好用淡盐水浸泡十五分钟捞起
- 3. 把虾米用热水泡泡洗净
- 4. 枸杞用水泡泡洗净，姜洗净切丝，淀粉用少许水味极鲜蚝油兑均匀
- 5. 锅里加水盐花生油，姜丝，虾米枸杞大火烧开
- 6. 转小火煮两分钟左右
- 7. 加菜心
- 8. 大火烧开
- 9. 捞起摆在盘中
- 10. 把汤汁加水淀粉勾薄芡煮开，浇在摆好的菜心上即可