用料：
- 茄子 适量
- 米饭 适量
- 胡萝卜 适量
- 蟹味菇 适量
- 肉末 适量
- 马苏里拉奶酪 适量
- 彩椒 适量
- 洋葱 适量
- 生抽 适量
- 番茄酱 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐和鸡精 适量
- 黄油 适量
做法：
- 1. 准备原料
- 2. 茄子在四分之一处劈开
- 3. 掏出茄子馅儿
- 4. 准备配菜改刀成沫
- 5. 下入黄油一小块
- 6. 爆香洋葱
- 7. 倒入肉馅儿炒散
- 8. 加入配菜炒匀
- 9. 加入少许开水，番茄酱，生抽
- 10. 加入米饭炒匀
- 11. 最后加入黑胡椒，盐和鸡精调味
- 12. 饭填满茄盒
- 13. 撒上马苏里拉奶酪1
- 14. 烤箱预热200，上下火烤15-20分钟即可。