用料：
- 鸡肉 适量
- 红椒 一个
- 青椒 一个
- 洋葱 半个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 白砂糖 适量
- 生抽 适量
小贴士：
鸡肉要煮熟，否则吃起来太绵。
做法：
- 1. 鸡肉洗净切块，料酒腌制10—20分钟
- 2. 青红椒、洋葱洗净切菱形备用
- 3. 葱切段，姜蒜拍烂备用
- 4. 热锅冷油，四成熟入葱姜蒜、花椒粒炒香
- 5. 腌好的鸡肉洗净倒入锅内快速翻炒，至血水炒净，倒老抽调色
- 6. 倒大半碗水煮7-10分钟
- 7. 鸡肉快煮熟时，大火收汁，倒入青红椒、洋葱混炒，起锅时，入盐、白砂糖调味即可