用料：
- 虾仁 300G
- 猪肉泥 100G
- 猪油（色拉油） 适量
- 小葱 适量
- 胡椒粉 适量
- 食盐 适量
小贴士：
1、搅拌面团之前可以在粉里面加入适量的食盐，这样味道会更加的浓郁，不加就会比较清淡。
2、虾肉中加入适量的胡椒粉可以去除腥味，在将搅拌好的虾肉放入冰箱中冷藏，可以更加的入味。
3、如果感觉擀皮的时候面团比较干，可以在手上抹上一些色拉油，擀出来的皮可以薄而不破。
4、锅内烧开水，再把虾饺放上去蒸，旺火只能蒸5分钟，否则皮会裂开，也影响口感！
做法：
- 1. 虾仁洗净备用。
- 2. 虾仁挑除虾线以后，剁成泥。留些整虾备用。
- 3. 放入猪肉泥，小葱。
- 4. 加入适量的食盐、胡椒粉。
- 5. 整虾放入适量的食盐，腌制20分钟。
- 6. 将加入了食盐、胡椒粉的虾泥按照一个方向搅拌均匀。
- 7. 大碗里面放入澄粉和生粉，加入开水搅拌至没有干粉。
- 8. 再放入适量的猪油（色拉油）搅拌。
- 9. 将搅拌好的粉柔成面团，备用。
- 10. 下剂子，擀成薄皮。
- 11. 放入馅料，包好。
- 12. 上旺火蒸5分钟即可。