水晶虾饺的做法

• 1.虾仁洗净备用。

• 2.虾仁挑除虾线以后，剁成泥。留些整虾备用。

• 3.放入猪肉泥，小葱。

• 4.加入适量的食盐、胡椒粉。

• 5.整虾放入适量的食盐，腌制20分钟。

• 6.将加入了食盐、胡椒粉的虾泥按照一个方向搅拌均匀。

• 7.大碗里面放入澄粉和生粉，加入开水搅拌至没有干粉。

• 8.再放入适量的猪油（色拉油）搅拌。

• 9.将搅拌好的粉柔成面团，备用。

• 10.下剂子，擀成薄皮。

• 11.放入馅料，包好。

• 12.上旺火蒸5分钟即可。