用料：
- 油炸猪皮 100克
- 野韭菜苔 100克
- 红椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣酱 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
辣酱的用量依个人的口味放入，辣酱和酱油都含盐，盐要少放些。
做法：
- 1. 油炸猪皮用热水泡发两小时后洗净油脂。
- 2. 把洗好的猪皮切成条。
- 3. 野韭菜苔和红椒洗净，韭菜苔切段，红椒切成条状。姜蒜切碎备用。
- 4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜末炒香。放入一匙辣酱煸炒出香味。
- 5. 放入猪皮翻炒几下。
- 6. 放入韭菜苔和红椒翻炒断生。
- 7. 调入适量酱油翻炒均匀。
- 8. 放入盐和鸡精翻炒均匀即可。