用料：
- 猪肋骨 一根
- 番茄 一只
- 丝瓜 一根
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 砂糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 水 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 肋骨先用水洗净，放入沸水中汆烫一分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干（一般肋骨菜场买来都会切好）
- 3. 番茄切块
- 4. 丝瓜滚刀切好
- 5. 起油锅，放入姜片爆香
- 6. 放入肋骨翻炒
- 7. 炒至表面微黄，约三四分钟
- 8. 倒入切好的丝瓜一起炒上半分钟
- 9. 倒入一碗水
- 10. 倒入料酒
- 11. 加盐
- 12. 加生抽
- 13. 加砂糖
- 14. 加黑胡椒粉
- 15. 翻拌均匀后盖上锅盖大火烧上六、七分钟
- 16. 开盖放入番茄，再大火收汁
- 17. 出锅前加点鸡精