番茄丝瓜烩排骨的做法

• 1.准备所需食材

• 2.肋骨先用水洗净，放入沸水中汆烫一分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干（一般肋骨菜场买来都会切好）

• 3.番茄切块

• 4.丝瓜滚刀切好

• 5.起油锅，放入姜片爆香

• 6.放入肋骨翻炒

• 7.炒至表面微黄，约三四分钟

• 8.倒入切好的丝瓜一起炒上半分钟

• 9.倒入一碗水

• 10.倒入料酒

• 11.加盐

• 12.加生抽

• 13.加砂糖

• 14.加黑胡椒粉

• 15.翻拌均匀后盖上锅盖大火烧上六、七分钟

• 16.开盖放入番茄，再大火收汁

• 17.出锅前加点鸡精