用料：
- 小白鱼 适量
- 鸡蛋 适量
- 孜然粉 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 辣椒粉 适量
小贴士：
下小白鱼油炸时，要一*的放
小心粘连在一起
一般炸的食材加的盐特少
要比炒的菜要味淡些
做法：
- 1. 食材：小白青鱼 淀粉 鸡蛋 孜然粉 辣椒粉 料酒 姜 大葱 植物油
- 2. 把小白鱼用水洗净，沥干水分
- 3. 把葱姜切末，用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上
- 4. 把鸡蛋打散，搅拌均匀
- 5. 加淀粉拌均匀
- 6. 加孜然粉辣椒粉，拌均匀
- 7. 把腌制好的小鱼加进去，裹上一层蛋液
- 8. 热锅凉油，油热5 成，加小白鱼
- 9. 炸到一面发硬，翻面继续炸到金黄色
- 10. 捞起沥油装盘即可