用料：
- 烤鸭鸭架 1只
- 红薯粉丝 适量
- 成品香辣卤鸭杂 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 香菜 适量
小贴士：
1，鸭杂我买的现成的五香微辣卤鸭杂，如果用生的，一定要处理干净，用葱姜八角盐水煮熟后先炒香再用，以免有腥味儿。
2，鸭血如果买不到放心的干脆就不要用了。
3，没有鸭架也可用半片鸭剁块儿来熬汤，熬之前要飞水处理一下。
做法：
- 1. 鸭架一只
- 2. 加入足量的清水，大火烧开，小火炖至汤浓白。水可以多加些，差不多要炖半小时以上才可以出浓白汤。
- 3. 粉丝要提前泡软。
- 4. 将买来的卤鸭杂切好（包括鸭心，鸭肫，鸭肠，鸭肚）
- 5. 取一碗，加入适量盐和味精，放入切好的鸭杂和香菜，
- 6. 煮好的老鸭汤趁热冲入碗中。
- 7. 将泡好的粉丝入锅中煮透。
- 8. 将煮好的粉丝盛出漏勺中漏下水后倒入调好的老鸭汤中即可食用。