用料：
- 西红柿 一个
- 猪肉 100克
- 米凉粉 500克
- 葱 2棵
- 豆豉 适量
- 酱油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 1、米凉粉切成2厘米左右的正方形块备用。
- 2. 2、肉剁成末，姜蒜切碎、葱切长段备用。
- 3. 3、西红柿切成丁备用。煮锅烧开半锅水备用。
- 4. 4、炒锅上火，放入适量食用油，爆香姜蒜后放入豆豉煸炒出香味。
- 5. 5、放入肉末煸炒断生。
- 6. 6、放入西红柿丁翻炒。
- 7. 7、放入半小碗水小火焖两分钟。
- 8. 8、凉粉在煮锅沸水中焯水两分钟。
- 9. 9、炒锅中放入适量盐和生抽。
- 10. 10、放入凉粉翻炒几下。
- 11. 11、放入葱段和味精翻炒两下即可关火食用。
- 12. 成品图