用料：
- 海茸丝 50克
- 胡萝卜 50克
- 香菜 50克
- 大蒜 3粒
- 辣椒 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
海茸丝泡发时间可以根据自己的口味来调整。喜欢脆硬一些的可以缩短泡发时间。
做法：
- 1. 准备好所用食材。
- 2. 海茸丝提前用清水泡至1小时。
- 3. 胡萝卜洗净切成丝。
- 4. 香菜洗净切成寸断。
- 5. 大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
- 6. 锅中注入水，烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水。
- 7. 焯水的海茸丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
- 8. 捞出沥干水分。
- 9. 蒜碗中加入生抽 香醋 糖 盐。
- 10. 另起锅注入油烧热爆香辣椒。
- 11. 趁热将辣椒油炝入蒜料中。
- 12. 沥干水分的海茸丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。