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烤箱做热狗面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  140G
  •  80G
  • 细砂糖  20G
  • 黄油  15G
  • 鸡蛋液  10G
  •  1/4小勺(1.25ML)
  • 干酵母  1小勺(5ML)
  • 奶粉  1小勺(5ML)
  • 火腿肠  5根
  • 全蛋液  适量

做法:

  • 1. 我用的是安琪酵母
  • 2. 牛奶或者奶粉加水
  • 3. 高筋面粉
  • 4. 鸡蛋
  • 5. 刷子(刷蛋液用),量勺
  • 6. 电子称
  • 7. 按照先液体后固体的顺序,把材料放入面包机,放酵母的时候,在面粉中间挖个洞,然后盖上
  • 8. 这是放好以后的照片
  • 9. 把面包机筒放进面包机,选择功能键8,发面团
  • 10. 大概一个半小时后,取出面团,进行排气,然后分成五份,进行中间发酵,大概15分钟
  • 11. 中间发酵完后,把面团揉成长条状,像螺旋一样裹在火腿肠上,两端捏紧即可
  • 12. 然后放在温度是38℃,湿度85%的环境下进行发酵