啤酒鸭的做法

做法：

• 1. 备料。两斤鸭子。香料准备好
• 2.  辣椒 蒜 姜装一小碟，先爆香
• 3. 放入鸭子炒香
• 4. 加入老抽，白糖（这个很重要 即可以跟老抽的味融合 又可以把后面的香味收回来）
• 5. 把炒好的鸭子放入瓦煲。加入啤酒，刚好一瓶的量。再加入香料（八角 花椒 肉蔻 香叶）
• 6. 先大火炒开了后转中小后，煲二十分种，收汁就可以，不要太干。
• 7. 装盘，开吃。