啤酒鸭的做法

• 1.备料。两斤鸭子。香料准备好

• 2. 辣椒 蒜 姜装一小碟，先爆香

• 3.放入鸭子炒香

• 4.加入老抽，白糖（这个很重要 即可以跟老抽的味融合 又可以把后面的香味收回来）

• 5.把炒好的鸭子放入瓦煲。加入啤酒，刚好一瓶的量。再加入香料（八角 花椒 肉蔻 香叶）

• 6.先大火炒开了后转中小后，煲二十分种，收汁就可以，不要太干。

• 7.装盘，开吃。