香辣啤酒鸭

香辣啤酒鸭
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作者:动感光波u

健康功效

鸭肉:滋阴
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳

香辣啤酒鸭的做法

  • 香辣啤酒鸭的做法图解1

    1.准备好食材

  • 香辣啤酒鸭的做法图解2

    2.辣椒切成两段

  • 香辣啤酒鸭的做法图解3

    3.热锅放油

  • 香辣啤酒鸭的做法图解4

    4.油烧七分热下葱姜蒜爆香

  • 香辣啤酒鸭的做法图解5

    5.倒入鸭肉翻炒出水分表面变成白色

  • 香辣啤酒鸭的做法图解6

    6.放入大料和花椒翻炒一会

  • 香辣啤酒鸭的做法图解7

    7.放入料酒,豆瓣酱,酱油翻炒至鸭肉均匀上色水分收干

  • 香辣啤酒鸭的做法图解8

    8.倒入干辣椒段炒香炒至鸭肉逼出多余油份

  • 香辣啤酒鸭的做法图解9

    9.倒入啤酒和少许温水没过鸭肉

  • 香辣啤酒鸭的做法图解10

    10.盖上盖大火烧沸煮10分钟左右转中小火烧40分钟

  • 香辣啤酒鸭的做法图解11

    11.最后两三分钟大火收汁放入少许盐和调味料炒匀即可

  • 香辣啤酒鸭的做法图解12

    12.十寸的盘子装的满满的,好大一盘肉肉

小贴士

炒鸭肉的时间稍微长一点鸭肉越香,如果鸭肉偏多啤酒不能没过鸭肉可加入少许的热水代替味道不变。

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香辣啤酒鸭的家常做法

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