香辣啤酒鸭

香辣啤酒鸭
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作者:happy-啸啸

健康功效

洋葱:润肠
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:抗癌防癌

食材用料

青 红辣椒 适量
啤酒 1瓶
香叶 八角 贵皮 适量
鸡精 少许
生抽 适量
半只

香辣啤酒鸭的做法

  • 香辣啤酒鸭的做法图解1

    1.我买的是已杀好的鸭半只,拿回来再清洗内脏,拔毛,然后切成小块。

  • 香辣啤酒鸭的做法图解2

    2.这是已切好的鸭。

  • 香辣啤酒鸭的做法图解3

    3.锅里烧水将鸭放在锅里煮,煮开用大火把鸭肉里面的血泡打出来,煮的时间3~5分钟捞出鸭肉控干水。

  • 香辣啤酒鸭的做法图解4

    4.鸭肉煮几分钟捞出控干水。

  • 香辣啤酒鸭的做法图解5

    5.锅里放适量的油烧至五层热,放入干辣椒,花椒炒香接着放鸭一起炒,炒得鸭肉略变色再放生抽,醋,啤酒继续放八角,香叶、桂皮盖上锅盖焖上40分钟。

  • 香辣啤酒鸭的做法图解6

    6.这配料我早准备好啦,洋葱切块,青红辣椒切块。

  • 香辣啤酒鸭的做法图解7

    7.时间倒了鸭也熟了,再放入早准备的洋葱,青红辣椒盐,焖2分钟。

  • 香辣啤酒鸭的做法图解8

    8.起锅前再加入适量的鸡精炒均匀即可,最后装盘香菜点缀,不喜欢香菜也可以不加。

小贴士

焖鸡鸭时起锅前再放盐,这样肉质更
鲜嫩,喜欢吃得更辣的朋友可以多放些干辣椒。

本菜谱由happy-啸啸上传

香辣啤酒鸭的家常做法

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