秘制啤酒鸭

秘制啤酒鸭
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作者:排骨酱

健康功效

青椒:下气
红椒:开胃、消食
八角:理气、止痛、温阳

秘制啤酒鸭的做法

  • 秘制啤酒鸭的做法图解1

    1.鸭子提前剁块、干辣椒、八角、大葱、姜、蒜洗净,啤酒。(不好意思眼睛花了,香菜入镜了,请省略哈)。

  • 秘制啤酒鸭的做法图解2

    2.青椒、红椒洗净。

  • 秘制啤酒鸭的做法图解3

    3.青椒、红椒切小块、姜切片、蒜拍松、大葱切片。

  • 秘制啤酒鸭的做法图解4

    4.鸭块冷水下锅煮至沸腾、焯水。

  • 秘制啤酒鸭的做法图解5

    5.捞出冲去浮沫、控干。

  • 秘制啤酒鸭的做法图解6

    6.锅里加适量油,倒入鸭块炒干水份,适当煸炒出鸭油。

  • 秘制啤酒鸭的做法图解7

    7.加入姜片、大葱片、蒜、干辣椒炒出香味。

  • 秘制啤酒鸭的做法图解8

    8.加入生抽、老抽、冰糖、八角炒匀上色。

  • 秘制啤酒鸭的做法图解9

    9.倒入啤酒大火烧沸腾,小火焖煮30至40分钟。

  • 秘制啤酒鸭的做法图解10

    10.大火收汁时,倒入青椒块、红椒块、加盐翻炒断生。

  • 秘制啤酒鸭的做法图解11

    11.盛入盘、即食。

小贴士

鸭块先焯下水更能去腥味,稍微煸炒出鸭油,烧出来更香哦。啤酒鸭在烧至30分钟后,酒味不会那么浓,但做出来依然好吃且香。

本菜谱由排骨酱上传

秘制啤酒鸭的家常做法

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