秘制啤酒鸭

秘制啤酒鸭
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健康功效

青椒:下气
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
桂皮:温中

食材用料

土鸭 500克
生抽 1勺
植物油 1汤匙
香叶 2片
啤酒 250毫升

秘制啤酒鸭的做法

  • 秘制啤酒鸭的做法图解1

    1.土鸭洗净斩成小块

  • 秘制啤酒鸭的做法图解2

    2.青椒切块

  • 秘制啤酒鸭的做法图解3

    3.土鸭冷水下锅,放入1勺料酒和两片姜片,煮出血水

  • 秘制啤酒鸭的做法图解4

    4.洗净鸭肉上面的浮沫

  • 秘制啤酒鸭的做法图解5

    5.准备辅料

  • 秘制啤酒鸭的做法图解6

    6.锅烧热,加入1汤匙植物油,放入鸭肉爆炒至表面微黄,放入红椒,八角,香叶,桂皮和姜片,豆瓣酱

  • 秘制啤酒鸭的做法图解7

    7.待辅料的香味炒出后倒入一听啤酒和1勺生抽

  • 秘制啤酒鸭的做法图解8

    8.中火煮至汤汁浓稠后加入青椒

  • 秘制啤酒鸭的做法图解9

    9.青椒炒熟后即可起锅

小贴士

选择土鸭会让这道菜做出来味道更正,一个土鸭也就两三斤的样子,分两次做刚好;因为有了豆瓣酱和生抽,所以不用放盐味道刚合适。

秘制啤酒鸭的家常做法

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