青椒皮蛋的做法

做法：

• 1. 原料图
• 2. 皮蛋入锅煮熟
• 3. 青椒和胡萝卜洗净切丝，青椒切的条大一点，干辣椒和大蒜切碎
• 4. 锅内入油和蒜末炒香，先入青椒炒一会儿
• 5. 再入胡萝卜同炒至熟，调入盐和鸡精盛盘备用
• 6. 皮蛋剥去外壳，用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份，摆放在青椒上面
• 7. 重新起锅，入适量油和大蒜、干辣椒炒香，放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开，没酒的可加些水代替
• 8. 把这个料汁淋入盘中即，最好淋在皮蛋上多一点，这样皮蛋吃起来会很香。