毛豆荔枝炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 材料：毛豆、鸡蛋、荔枝
• 2. 将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
• 3. 将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
• 4. 打成蛋液，待用。
• 5. 将荔枝剥壳去核，待用。
• 6. 随后，将淘洗好的蚕豆下入清水锅中。
• 7. 焯开、至断生，捞出。
• 8. 烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
• 9. 接着，焯好的毛豆和剥好的荔枝翻炒一下。
• 10. 然后，加少许盐。
• 11. 加少许鸡精。
• 12. 精调味炒匀，即成。
• 13. 出锅，装盘。