用料：
- 五花肉 300克
- 韭菜苔 100克
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣辣酱 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
豆瓣辣酱和酱油都含盐重，此菜可不放盐。
做法：
- 1. 五花肉刮洗净猪皮后放入煮锅里煮熟。
- 2. 煮好的五花肉放凉后切成适量大小的肉片。
- 3. 韭菜苔洗净切成3厘米长的段，红椒切成片状，姜、蒜切片。
- 4. 炒锅上火，倒入少许油润润锅，然后放入五花肉煸炒出油。
- 5. 把煸出来的油舀出一些，然后放入姜、蒜煸香。
- 6. 放入一匙辣酱翻炒翻炒。
- 7. 放入野韭菜苔和红椒翻炒断生。
- 8. 调入料油、酱油、鸡精翻炒几下即可出锅。