用料：
- 花蛤 适量
- 老黄瓜 适量
- 红辣椒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 鲜鸡汁 适量
小贴士：
1、黄瓜一定要洗到尝一下没有咸味。
2、花蛤本身带有一定的咸味，所以盐要酌量放。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 老黄瓜去皮去瓤。
- 3. 切成薄片。
- 4. 加入适量盐杀一下。
- 5. 至到出水份。
- 6. 将老黄瓜片投入清水中洗一下。
- 7. 捞出后挤净水份。
- 8. 红椒切段。
- 9. 锅中放入少许油，加入葱姜炒香。
- 10. 加入红椒略炒。
- 11. 加入洗好的黄瓜片翻炒一会。
- 12. 加入花蛤。
- 13. 炒至大部分花蛤口开。
- 14. 加入适量盐炒匀关火。
- 15. 加入少许芝麻油。
- 16. 少许鲜鸡汁再次炒匀即可。